Arroz negro

MAC # 009

El arroz negro, también conocido como arroz prohibido o arroz morado, es un tipo de arroz de color oscuro debido a su alto contenido en antocianinas, que es el mismo antioxidante que se encuentra en alimentos como los arándanos y las moras.

Rico en antioxidantes: el arroz negro está repleto de antioxidantes, particularmente antocianinas, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades crónicas.

Denso en nutrientes: es una buena fuente de nutrientes esenciales como vitaminas (vitamina B, vitamina E), minerales (hierro, zinc, magnesio) y fibra dietética. También contiene aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una opción nutricionalmente más completa que el arroz blanco.

Salud del corazón: las antocianinas del arroz negro pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de colesterol LDL y mejorar la salud general del corazón.

Salud digestiva: El alto contenido de fibra del arroz negro puede promover una digestión saludable y deposiciones regulares, reduciendo el riesgo de estreñimiento.

Control de peso: El contenido de fibra y nutrientes del arroz negro puede ayudarlo a sentirse lleno por más tiempo, lo que ayuda a controlar el peso y reduce el riesgo de comer en exceso.

Manejo de la diabetes: el arroz negro tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el arroz blanco, lo que significa que puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que lo convierte en una mejor opción para las personas con diabetes.

Antiinflamatorio: Los antioxidantes del arroz negro pueden tener propiedades antiinflamatorias, lo que puede ser beneficioso para reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias crónicas.

Salud de la piel: Los antioxidantes del arroz negro pueden ayudar a proteger la piel del envejecimiento y el daño causado por los radicales libres. Algunos productos de belleza también utilizan extracto de arroz negro para el cuidado de la piel.

Prevención del cáncer: si bien se necesita más investigación, los antioxidantes del arroz negro pueden desempeñar un papel en la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer.

Sin gluten: El arroz negro no contiene gluten por naturaleza, lo que lo convierte en una opción adecuada para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca.